Ernæringsrådgiver, forfatter og homeopat Eva Fjeldstad er styreleder i pasientforeningen Mat & atferd, som jobber med sammenhengen mellom fordøyelsesproblemer og psykiske problemer. Foreningen mener at denne sammenhengen er undervurdert av både skolemedisinen og av samfunnet forøvrig. Fjeldstad forteller at både proteinintoleranse og dårlig tarmflora kan gi psykiske plager som angst, depresjon og til og med schizofreni. Hun har sett eksempler på pasienter som har slitt med aggresjon fordi de for eksempel er proteinintolerant, og som har blitt bra ved å legge om kostholdet. Hun forteller at det meste av lykkehormonet serotonin lages i tarmen, om GABA som også er veldig viktig for vår psykiske helse, samt hvordan hormonene må være i balanse for en god psykisk helse. Tarmen spiller hovedrollen i mange av disse prosessene, og Fjeldstad opplever at autisme og store humørsvingninger også kan skyldes matvareintoleranser eller sensitivitet mot ultraprosesserte matvarer eller tilsetningsstoffer. Hun anbefaler å sjekke hvilke proteiner man eventuelt ikke tåler, før man gjør store endringer i kostholdet.

Eva Fjeldstad:
› Hjemmeside
  • Bestill bøker
  • Gratis kurs

Mat & atferd:
› Hjemmeside
  • Meld deg inn
  • Webinar: Moderne Industrimat og Mental Helse

Diverse kilder:
› Joseph Eggers forskning
› forskning.no: Ultraprosessert mat er koblet til mange sykdommer, ifølge kjempe­oppsummering av forskning

› karl ludvig reichelt (søk)
› peptider (søk)
› aminosyrer (søk)
› gaba (søk)
› proteininntolleranse (søk)
› morfinpeptider (søk)
› igg test (søk)
› igg4 test (søk)
› serotonin (søk)
› tim spector (søk)
› ilya mechnikov (søk)
› joseph eggers professor (søk)
› ultraprosessert mat (søk)
  • ultra definition (søk)

Relatert AJP-episode:
› AJP 108 | Eva Fjeldstad — 80-90 % av maten i norske butikker gjør oss syke

Last ned episoden

Innspilt: 2024-03-06
Publisert: 2024-04-27



Støtte Antijantepodden?
Liker du arbeidet vi gjør, og vil bidra til at vi lager flere episoder?
Finn ut hvordan du kan gi noe tilbake ved å gå til antijantepodden.com!

Meld deg på vårt nyhetsbrev